엑스트라버진1 올리브유의 효능, 영양성분, 종류 올리브유의 효능 지중해 인근 사람들은 하루에 섭취하는 전체 열량의 40% 이상을 지방에서 섭취한다고 합니다. 세계 최고 수준의 지방 애호가라고도 할 수 있음에도 불구하고 심장병 사망률은 미국인보다 훨씬 낮다고 알려져 있습니다. 그 이유는 지방 대부분을 혈관건강에 이로운 올리브유에서 섭취하기 때문입니다. 이 지역 주민의 장수 비결로 꼽히는 지중해식 식사의 핵심은 바로 ‘올리브’입니다. 온갖 요리에 올리브유를 사용하고 올리브 과육을 우리의 김치처럼 섭취하고 있으며, 심지어 식사 후에는 올리브잎차를 끓여마시기까지 합니다. 이에 미국 미네소타 대학교 안셀 키즈(Ancel Keys) 교수는 올리브기름 섭취와 심장병에 의한 사망률 및 총사망률이 반비례함을 밝혀내기도 했습니다. 즉 중년 남성 2,300명을 대상으로 .. 2024. 4. 18. 이전 1 다음
